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河源老城美食福鼎白茶 福鼎白茶是中国著名的名茶之一，产于福建福鼎市，以其清香、鲜爽、甘醇、回甘、耐泡等特点而受到广大茶友的喜爱。而在河源老城，也有一家店铺专门售卖福鼎白茶，成为了当地茶友们的聚集地。 这家店铺位于老城区的一条小巷内，店面不大，但是却十分干净整洁。店主是一位年轻的姑娘，她十分热情地向我们介绍了福鼎白茶的制作过程和泡法。福鼎白茶属于白茶类别，采摘时间一般在清明节前后，采用一芽一叶的嫩茶，经过阳光晒青、摊凉、杀青、揉捻、干燥等工序制成。泡福鼎白茶时，要先将茶叶放入杯中，用80℃的温水冲泡，第一泡的时间不宜过长，只需10秒左右即可；第二泡的时间稍长一些，约15秒左右；第三泡的时间再稍微延长一些，约20秒左右，以后每泡增加5秒左右的时间，直至茶叶的香气和味道都泡出来为止。 我们按照店主的建议，先品尝了一杯清香爽口的福鼎白茶，茶汤清亮，香气扑鼻，入口醇厚，回甘甜润，让人回味无穷。店主还向我们介绍了福鼎白茶的功效，据说它可以清热解毒、提神醒脑、养生保健等，尤其适合女性和老年人饮用。 除了福鼎白茶外，这家店铺还有其他种类的茶叶供应，如龙井、铁观音、普洱等，价格也比较实惠。店主还会向顾客介绍不同种类的茶叶的特点和泡法，让人感受到了茶文化的魅力。 总的来说，这家店铺虽然不大，但是却充满了茶文化的气息，福鼎白茶的品质也十分优良，值得一试。如果您是茶友，不妨来这里品尝一杯福鼎白茶，感受一下河源老城的茶文化氛围。