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白茶是中国传统名茶之一，由于采摘时只选取嫩芽和嫩叶，制作时不经过揉捻，因此茶叶形状完整，色泽银白，香气清幽，味道鲜爽。其中，白茶中的银针、白牡丹和寿眉都是比较有名的品种，那么它们的味道有什么不同呢？ 首先是银针，它是白茶中最高档的品种之一，采摘时只选取嫩芽，制作时不经过揉捻，以保持茶叶的完整性。银针的外形细长挺直，色泽银白，香气清幽，味道鲜爽，有一种淡淡的花香味，喝起来非常清爽。 其次是白牡丹，它是白茶中比较常见的品种之一，采摘时选取嫩芽和一片嫩叶，制作时经过揉捻和烘干。白牡丹的外形扁平，茶叶色泽黄绿，香气芳香，味道醇厚，有一种淡淡的果香味，喝起来口感柔和。 最后是寿眉，它是白茶中比较少见的品种之一，采摘时选取嫩芽和一片嫩叶，制作时经过揉捻和烘干。寿眉的外形扁平，茶叶色泽黄绿，香气清香，味道鲜爽，有一种淡淡的花香味，喝起来口感爽口。 总的来说，银针、白牡丹和寿眉都是白茶中比较优质的品种，它们的味道各有千秋，选择哪一种更好还是要看个人口味。如果你喜欢清爽的口感，可以选择银针；如果你喜欢口感醇厚，可以选择白牡丹；如果你喜欢口感爽口，可以选择寿眉。无论哪种品种，都有着白茶独特的清香和口感，是一款非常不错的茶叶。