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安吉白茶是一种备受追捧的茶叶，但是它的名字却让人产生了一些疑惑。安吉白茶到底是绿茶还是白茶呢？事实上，安吉白茶并不是白茶，而是绿茶。 首先，我们需要了解什么是白茶和绿茶。白茶是指采摘鲜嫩茶芽，经过日晒或者烘干后制成的茶叶。白茶因为采摘的是嫩芽，所以茶叶呈现出白色的颜色，故得名“白茶”。而绿茶则是指采摘鲜嫩茶叶，经过杀青、揉捻、烘干等工序制成的茶叶。绿茶因为经过杀青的处理，所以茶叶保持了鲜绿的颜色。 那么，为什么安吉白茶被称为白茶呢？其实，这是由于安吉白茶的茶叶颜色呈现出浅黄色的缘故。但是，安吉白茶的制作工艺和绿茶非常相似，都是采摘嫩芽，经过杀青、揉捻、烘干等工序制成的。因此，安吉白茶实际上是一种绿茶，而不是白茶。 安吉白茶的制作工艺十分精细，需要在特定的气候条件下采摘嫩芽，然后进行杀青、揉捻、烘干等工序。在制作过程中，安吉白茶的茶叶需要经过特殊的加工工序，使得茶叶中的叶绿素和类胡萝卜素得以充分保留，从而使茶叶呈现出浅黄色的颜色。同时，安吉白茶的茶汤呈现出浅黄色的颜色，清香幽雅，口感鲜爽，深受茶友们的喜爱。 总的来说，安吉白茶虽然被称为白茶，但是它实际上是一种绿茶。安吉白茶的制作工艺和绿茶非常相似，都需要采摘嫩芽，经过杀青、揉捻、烘干等工序制成。安吉白茶的茶叶呈现出浅黄色的颜色，茶汤清香幽雅，口感鲜爽，是一种备受追捧的茶叶。