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安吉白茶是一种非常受欢迎的茶叶，其制作过程非常独特。下面就为大家介绍一下安吉白茶的制作过程。 首先，采摘。安吉白茶的采摘时间非常重要，只有在春季的3月中旬到4月中旬之间采摘的新芽才能制作成好的安吉白茶。采摘时需要选择成熟度适中的嫩芽，避免过老或过嫩的芽。 接着，晾凉。采摘回来的嫩芽需要在室温下晾凉，这个过程中需要不断翻动芽叶，使其均匀地晾凉。 然后，杀青。将晾凉后的嫩芽放入杀青机中进行杀青，杀青的时间一般为20-30秒，杀青后的嫩芽会变成淡绿色。 接下来是揉捻。将杀青后的嫩芽放入揉捻机中进行揉捻，揉捻的时间一般为30-40分钟，揉捻后的嫩芽会变得柔软。 然后是烘干。将揉捻后的嫩芽放入烘干机中进行烘干，烘干的时间一般为1-2小时，烘干后的嫩芽会变成白色。 最后是筛分。将烘干后的嫩芽进行筛分，分出不同的等级，等级越高的安吉白茶越好。 以上就是安吉白茶的制作过程，虽然看起来很简单，但每一个环节都需要非常认真细致地操作，只有这样才能制作出好的安吉白茶。