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安吉白茶是中国传统名茶之一，产于浙江省安吉县，是中国地理标志保护产品。安吉白茶以其独特的品质和口感，备受茶友们的青睐。安吉白茶的分类主要有以下几种。 一、白毫银针 白毫银针是安吉白茶中的顶级产品，也是安吉白茶的代表。白毫银针的制作工艺非常精细，采用嫩芽为原料，每次采摘只取一芽一叶，制作时需将茶叶在阳光下晒干，使其变成银白色。白毫银针的茶汤清澈明亮，香气高雅，滋味鲜爽回甘，是安吉白茶中最具代表性的产品。 二、乌龙茶 乌龙茶是安吉白茶中的另一种特色产品。乌龙茶的制作工艺较为复杂，需要经过揉捻、发酵等多个环节。乌龙茶具有花香和果香的混合香气，茶汤颜色呈金黄色，滋味鲜爽，回甘持久。 三、绿茶 绿茶是安吉白茶中的基础产品。绿茶的制作工艺相对简单，主要是将新鲜的茶叶进行杀青、揉捻、烘干等处理。绿茶的茶汤呈浅黄色，香气清新，滋味鲜爽，口感清爽。 四、黄茶 黄茶是安吉白茶中的一种特色产品。黄茶的制作工艺比较独特，需要经过杀青、揉捻、发酵、烘干等多个环节。黄茶的茶汤呈黄绿色，香气清香，滋味鲜爽，口感柔和。 总之，安吉白茶的分类非常多样化，每一种产品都有其独特的特点和鲜明的口感。无论是白毫银针、乌龙茶、绿茶还是黄茶，都是安吉白茶中的精品。安吉白茶以其独特的品质和口感，成为了中国茶文化中的重要组成部分。