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安吉白茶是一种以茶芽为原料，经过特殊加工工艺制成的茶叶。很多人认为安吉白茶是生茶，但实际上，安吉白茶并不是生茶，它是一种绿茶。 安吉白茶的制作工艺流程非常独特，首先需要采摘茶芽，采摘的时间非常重要，一般在清晨露水消失之前采摘，茶芽一定要嫩而鲜，这样制成的茶叶才能保持其原本的香气和口感。 接着，采摘下来的茶芽需要经过筛选、烘焙、揉捻等一系列工艺步骤。其中最重要的是烘焙环节，安吉白茶的烘焙非常特殊，需要用竹篮将茶叶放在炭火上烘烤，这样可以让茶叶散发出独特的香气和口感。 在揉捻的过程中，需要将茶叶轻轻揉捻，让茶叶的纤维更加紧密，这样可以让安吉白茶的口感更加细腻。 最后，安吉白茶需要进行干燥处理，这样可以让茶叶的水分含量降低，保持茶叶的新鲜度和口感。经过这一系列的工艺步骤，安吉白茶就制作完成了。 总的来说，安吉白茶是一种非常独特的绿茶，它的制作工艺非常精细，需要经过多个环节的处理，才能制作出高品质的安吉白茶。虽然安吉白茶并不是生茶，但它的口感和香气都非常独特，是茶叶爱好者们非常喜欢的一种茶叶。