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安吉白茶是一种以浙江安吉县为产地的绿茶，因其颜色清亮如白而得名。然而，很多人对安吉白茶是否有毛存在疑惑，同时也对为什么安吉白茶不是白茶却被称为白茶感到困惑。下面就来一一解答这些问题。 首先，安吉白茶是有毛的。虽然安吉白茶的叶片看起来没有明显的毛茸茸的感觉，但实际上安吉白茶的叶片上有一些细小的绒毛。这些绒毛不仅可以增加茶叶的触感和口感，同时也有助于保持茶叶的新鲜度和质量。 其次，为什么安吉白茶不是白茶却被称为白茶呢？这是因为安吉白茶在绿茶中具有独特的特点，它的叶片颜色呈现出一种淡黄色，而不是传统的深绿色。这种颜色的变化是由于安吉白茶的生长环境和加工工艺所致。安吉白茶生长在海拔800米以上的高山上，气候凉爽，云雾缭绕，这种特殊的生长环境使得安吉白茶的叶片含有更多的氨基酸和茶多酚，同时也降低了叶绿素的含量，从而使得叶片呈现出淡黄色。而安吉白茶的加工工艺也与其他绿茶不同，采用了特殊的杀青方法，使得茶叶保持了淡黄色的颜色和清香。 总的来说，安吉白茶是一种非常特别的绿茶，它不仅有毛，而且具有独特的颜色和口感。虽然它不是传统意义上的白茶，但是它的独特性和品质也使得它在茶叶市场上备受青睐。