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安吉白茶是中国传统名茶之一，产于浙江省安吉县。安吉白茶的历史可以追溯到唐代，但其正式命名和发展始于20世纪80年代。安吉白茶的特点是鲜叶呈淡绿色，汤色清澈明亮，滋味清香甘醇，且富含氨基酸、茶多酚、咖啡碱等有益成分，被誉为“茶中翡翠”。 安吉白茶的制作工艺独特，以采摘新鲜嫩芽为原料，经过采摘、晾凉、杀青、揉捻、烘干等多道工序制成。其中最关键的是杀青工序，安吉白茶是采用低温杀青，使茶叶保持了原有的色香味和营养成分，不会产生焦味和苦涩味。 安吉白茶的价格相对较高，因为其采摘时间短、产量少、制作工艺复杂，一般的市场价格在每500克人民币300元左右。但是，安吉白茶的品质优良，口感清香甘醇，且富含多种营养成分，对身体有很好的保健作用，因此备受消费者的喜爱。 安吉白茶的品质和口感备受赞誉，不仅在国内茶界有很高的声誉，也在国际市场上很受欢迎。目前，安吉白茶已经成为中国十大名茶之一，是中国茶文化的重要组成部分。