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安吉白茶，是中国传统名茶之一，产于浙江省安吉县。它的特点是茶汤清澈、香气高雅、味道鲜爽，是一款非常适合夏季饮用的茶。 安吉白茶的外形特点是叶片呈现出白色、嫩绿色，叶面光滑，叶缘卷曲，形如雀舌，故又称“雀舌白茶”。安吉白茶的制作工艺独特，采用“杀青、揉捻、炒制、干燥”四个步骤，其中最重要的是杀青和炒制。杀青是指将新鲜的茶叶放在高温下进行热处理，使其失去鲜叶的水分，同时保留茶叶的天然香气和营养成分。炒制是指将杀青后的茶叶进行炒制，使其更加干燥，同时也能够增加茶叶的香气和口感。 安吉白茶的品质优异，其中最为著名的是“白毫银针”。这种茶叶的制作工艺非常严格，只采用春季最嫩的一芽一叶，叶片上长有细白毫，因此被称为“白毫银针”。它的茶汤清澈透明，香气高雅，口感鲜爽，茶汤中还带有一股花香和果香，非常适合夏季饮用。 安吉白茶的营养价值也非常高。它含有丰富的茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分，具有降低血脂、抗氧化、抗衰老等功效。此外，安吉白茶还能够帮助消化、促进新陈代谢、提高免疫力等。 总之，安吉白茶是一款非常优秀的茶叶，具有独特的外形和口感，营养价值也非常高。如果你还没有尝试过安吉白茶，不妨在夏季来一杯，感受一下它的清爽和香气。