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安吉白茶是中国名茶之一，产于浙江省安吉县。它的特点是色泽翠绿、香气清幽、味道鲜爽、汤色澄明。那么，泡安吉白茶需要多少度的水呢？ 一般来说，泡安吉白茶的水温应该控制在80℃左右。因为安吉白茶的制作方法比较特殊，它是用绿茶的制作方法来制作的白茶。而绿茶需要用80℃左右的水温来泡，因此安吉白茶也需要相应的水温来泡。 如果水温太高，就会破坏安吉白茶中的茶多酚等营养物质，影响其口感和品质。如果水温太低，又会导致安吉白茶的香气和味道不够浓郁，影响其品质。因此，80℃左右的水温是泡安吉白茶的最佳选择。 另外，泡安吉白茶的水量也需要适当控制。一般来说，每次泡茶需要用到3-5克的茶叶，放入200毫升左右的水中泡制。如果水量太少，茶叶容易被烫焦，影响口感；如果水量太多，茶叶的味道会被稀释，影响品质。因此，控制好水量也是泡好安吉白茶的重要因素之一。 总之，泡安吉白茶需要控制好水温和水量，80℃左右的水温和3-5克茶叶配合200毫升左右的水量是比较合适的选择。当然，不同的人也会有不同的口感偏好，可以根据自己的口感来适当调整水温和水量。